Les Coteaux Schisteux, Séguret AOP – Domaine Boutinot

Een indrukwekkende, klassieke Séguret. De neus is weelderig en gepolijst met lagen exotische kruiden, sigarenkistje, gebarsten zwarte peper en vanille. De smaak is onmiddellijk aantrekkelijk, zacht bij binnenkomst, maar doordrenkt van diepte en textuur terwijl de smaken rondwervelen, langer worden en verrukken. Een grote en weelderige Grenache-gedreven wijn met duidelijke eikenhoutkwaliteit, geweldige structuur, lengte en afdronk. Serveren : bij stevige stoofschotels, probeer in de winter een lamstajine met couscous; In de zomer een rijke ratatouille gegarneerd met gegrilde tofu, of serveer gewoon met een bord gerijpte harde kaas. Rijping : max. 22 maanden op Franse eikenhout. Druivensoorten : 75% Grenache Noir,  25% Syrah.