Les Six, AOP Cairanne – Domaine Boutinot

Vol van smaak en complex met de typische frisheid en elegantie afkomstig van onze wijngaarden op de heuvels. Fruitlagen zijn met elkaar verweven en worden ondersteund door een pluche textuur en soepele tannines die de geuren en smaken van peperig rood en zwart fruit naar een levendige, expressieve afdronk stuwen. Rijping : 10 maanden Franse eikenhout. Druiven : Les Six in het teken van elegantie en de expressie van zes verschillende druivensoorten 50% Grenache Noir, 30% Syrah, 5% Mourvèdre. Serveren : deze wijn heeft een natuurlijke affiniteit met kip- en lamsgerechten; een lamsrack geroosterd met een kruidenkorst – vooral die kruiden die in het wild groeien in de zuidelijke Rhône, zoals tijm, rozemarijn, oregano, marjolein en salie – is een perfecte match. Groenten geroosterd met deze kruiden zouden ook goed werken, net als meer robuust smakende vegetarische gerechten zoals een cottage pie met champignons en linzen.